近年来，平湖市依托优越的区位条件和完善的产业链配套，逐步形成了涵盖休闲食品、肉制品加工、调味品研发、功能性食品等多元化格局，涌现出一批具有区域特色和市场影响力的企业，如嘉吉、日清、中粮万威客、老鼎丰和今味生物等。随着消费升级和大健康理念的深入人心，平湖食品行业在食品安全、品质提升、营养健康、工艺创新等方面面临新的发展机遇与挑战。

为进一步推动高校科研成果与地方产业发展深度融合，9月10日，我院组织浙工大食品科学与工程学院（以下简称“食品学院”）教授博士专家团一行赴平湖多家食品企业开展实地考察和交流活动，旨在通过校企面对面交流，共同破解食品行业关键技术难题，搭建长期稳定的合作桥梁。

专家团由食品学院党委书记马骏、党委委员王璇带队，专家团包括学院副院长刘书来教授、吕飞教授以及程威威副教授等，团队研究方向涵盖食品保鲜加工与安全控制、食品脂质营养与健康、食品发酵与酶工程、食品加工新技术、功能食品开发、感官与风味化学、油脂加工与安全调控等多个领域。我院常务副院长陈灯高、院企合作部部长李育飞等陪同。考察团先后走访了狐猬食品、今味生物和小薇臻品等企业。

在交流过程中，专家团与企业展开了务实而深入的探讨，并结合企业的不同发展需求提出了针对性的建议。 在狐猬食品，专家们聚焦于标准制定、科普宣传和风味调控研发等主题，结合省部级课题联合申报的可能性，提出通过建立可视化管控体系提升食品安全与质量追溯水平，为企业打造“看得见、控得住”的生产管理新模式。 在今味生物，专家们围绕传统产品的香精香料配方创新与新产品开发展开热烈讨论，建议结合大健康背景下的“减盐/减糖”理念，探索鲜味替代与胶原蛋白肽等功能性食品研发方向，同时，就人才引培进行了交流，力求通过产业教授课堂、校园招聘宣讲会等形式在人才培养与产业发展之间形成双向奔赴。 在小薇臻品，专家团则针对企业提出的“酱牛肉热力杀菌工艺结构优化”、“高阻隔透氧膜材料应用”以及“辣度检测方法”等实际问题，逐项进行分析与诊断，现场提出了切实可行的改进思路，为企业突破工艺瓶颈提供了新的解决方案。

近年来，研究院依托学校优势学科资源，逐步实现服务领域的延伸与拓展：从最初专注于新材料检测与技术研发，到如今将服务链条延伸至平湖食品企业，研究院正成为高校科研成果与地方产业之间的重要桥梁。依托研究院这一平台，浙工大的专业科研力量能够更加精准、直接地对接企业需求，为平湖食品产业持续注入技术动能和创新活力。

未来，研究院将在材料化工、食品、机械、环境等方面持续发挥浙工大学科科研优势和研究院平台服务功能，深耕校企合作新模式，全面助力金平湖新崛起。